Cha đẻ của nền y học thế giới Hippokrates đã có một câu danh ngôn “Người hiểu biết coi sức khỏe là hạnh phúc lớn nhất của con người”. “Sức khỏe còn hơn cả niềm vui, thật khó có một định nghĩa chính xác, trong cuộc sống hàng ngày, mọi người đều coi nhẹ nó, chỉ khi cơ thể đưa ra “tín hiệu” cảnh báo, cảm thấy đau, ngứa hoặc nằm ốm liệt giường, chúng ta mới biết sức khỏe thực chất là tài sản quý giá của con người. Khi con người biết được tầm quan trọng và cần thiết của sức khỏe thì cuộc sống lành mạnh và bữa ăn dinh dưỡng khoa học sẽ ngày càng được coi trọng.

Con người đã sớm hiểu được mối quan hệ mất thiết giữa các bữa ăn và sức khỏe. Nhà toán học Hy Lạp cổ Pythagoras đã từng nói rằng: “Không nên coi nhẹ sức khỏe của bạn, giống như việc ăn uống cần có sự cân bằng, hạn chế”. Do sự tiến bộ của y học hiện đại và y tế công cộng, tuổi thọ của con người đã được kéo dài hơn, quan điểm về ăn uống đúng đắn có tầm quan trọng rõ rệt đối với sức khỏe con người hiện đại. Ngày nay các cơ quan chính phủ đến các chuyên gia đều rất coi trọng tuyên truyền và mở rộng văn hóa ẩm thực lành mạnh đến mọi nhà. Từ xưa đến nay, dân nước ta đều rất coi trọng ăn uống, những món nên ăn và không nên ăn có quan hệ mật thiết đến sức khỏe của con người. Xã hội và khoa học kỹ thuật không ngừng phát triển, đời sống của người dân được nâng cao, vì thế mọi người càng quan tâm hơn xem nên ăn gì và không nên ăn gì, người không cùng thể chất, không cùng dân tộc nên ăn những món ăn gì để bảo đảm sức khỏe nhất.

Tập sách chính là cuốn từ điển bách khoa ăn uống nêu ra những món nên ăn và không nên ăn phù hợp với nhu cầu cuộc sống sức khỏe của người hiện đại. Toàn bộ tập sách chia làm 8 tập “Những món ăn nên và không nên dành cho trẻ”, “Những món ăn nên và không nên dành cho trẻ đang tuổi phát triển”, “Những món ăn nướng”, “Những món ăn dành cho thời kỳ kinh nguyệt”, “Những món ăn nên và không nên dành cho bà bầu”, “Những món ăn nên và không nên dành cho sản phụ”, “Những món ăn nên và không nên giúp bạn gái làm đẹp”, “Những món ăn nên và không nên dành cho người mắc bệnh thường gặp”.

 Cuốn sách “Những món ăn nên và không nên dành cho bà bầu” chủ yếu giới thiệu tầm quan trọng dinh dưỡng trước khi sinh đẻ và các nguyên tắc ăn uống, các kiến thức ăn uống trong giai đoạn mang thai, thói quen ăn uống không tốt của thai phụ, những thay đổi sinh lí ở các giai đoạn khác nhau của thai nhi và thai phụ, cuốn sách giới thiệu các món ăn nên và không nên thường gặp trọng điểm thời kỳ đầu mang thai (từ 1-3 tháng), thời kỳ giữa mang thai (từ 4-6 tháng), thời kỳ cuối mang thai (từ 7 tháng đến khi đẻ).

Minh Khai trân trọng giới thiệu.